Lessona - Tenute Sella 1671

Con el Tenute Sella 1671 Lessona llega a la copa un vino tinto de primera clase. Allí presenta un color rubí maravillosamente brillante. En la copa, este vino tinto de Tenute Sella 1671 revela aromas de fresas y frambuesas, complementados por otras notas frutales. El Tenute Sella 1671 Lessona es agradablemente seco. Se embotelló con un nivel extraordinariamente bajo de azúcar residual. Se trata de un vino de calidad auténtica que claramente se distingue de calidades más simples y, por lo tanto, este italiano, con toda su sequedad, encanta con su fina equilibración. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. Este vino tinto sedoso muestra un carácter equilibrado y complejo en boca. Finalmente, el final de este vino de la región vitivinícola del Piamonte destaca por un notable retrogusto. La salida se ve además acompañada por notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Lessona de Tenute Sella 1671

La base para el cuvée Lessona de Tenute Sella 1671, de primera clase y maravillosa equilibración, son las uvas Vespolina y Nebbiolo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Las cepas aquí extienden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Lessona se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de cosechadoras gruesas ni muy selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega en el menor tiempo posible. Aquí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación, sigue la fermentación en barrica grande a temperaturas controladas. La vinificación se completa con una crianza de varios meses sobre las flores finas de la levadura, antes de que el vino finalmente sea clarificado.

Recomendación gastronómica para el Lessona de Tenute Sella 1671

Este vino tinto italiano se debe disfrutar mejor a una temperatura de 15 a 18 °C. Es perfecto como vino acompañante para pollo guisado en vino tinto, hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, o cuscús de verduras con albóndigas de carne de res.

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