Manna Vigneti delle Dolomiti IGT - Franz Haas

El Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti es un vino blanco de primera clase. Revela un maravilloso color amarillo claro brillante. Si se le da aire agitándolo, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz del Manna Vigneti delle Dolomiti muestra notas de lima, acacia y rosa. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como la nuez, la avellana tostada y el chocolate con nueces enteras.

Este vino seduce por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Este sedoso vino blanco es equilibrado y de múltiples capas en el paladar. Al final, este vino blanco almacenable de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio deleita con una longitud considerable. Reaparecen notas de lilas y flores de cerezo. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga y la roca silícea.

Vinificación del Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti

El equilibrado Manna Vigneti delle Dolomiti de Italia es una cuvée vinificada a partir de las variedades de uva Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adigio. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de arena, piedra caliza, roca de silicato y marga. Obviamente, el Manna Vigneti delle Dolomiti también está determinado por algo más que el suelo de Alto Adige /South Tyrol DOC. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, con una presentación excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas llegan al lagar por el camino más rápido. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una maduración de 10 meses en barricas y toneles de roble de 500 l. A la crianza en barricas de madera le sigue una considerable crianza en botella, que hace que este vino blanco sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti

Este vino blanco italiano se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto para acompañar paquetes de queso de oveja al horno, pescado al curry con coco y lima o pollo al limón y guindilla con bulgur.

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