Merlot Riserva Tovi - Longariva

En la copa, el Merlot Riserva Tovi de la casa Longariva revela un color rojo púrpura brillante. La primera nariz del Merlot Riserva Tovi desvela matices de arándano, ciruela, grosella y guinda. A los toques afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, con más matices afrutados‑balsámicos.

Este vino tiene un agradable sabor seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano, pese a toda su sequedad, encanta con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa, aterciopelada y densa. El final de este tinto de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente de Trentino DOC, destaca finalmente por su hermoso posgusto.

Vinificación del Longariva Merlot Riserva Tovi

Este vino tinto equilibrado de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Merlot. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Merlot Riserva Tovi se cría durante 24 meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Merlot Riserva Tovi de Longariva

Disfrute de este vino tinto italiano a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pimientos rellenos, boeuf bourguignon o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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