Mon Nenè - Fattoria di Rodano

El Mon Nenè de Fattoria di Rodano de la Toscana presenta en la copa un color rojo purpura denso. Este vino italiano autóctono revela en la copa notas expresivas de fresas. A esto se añaden matices de otras frutas.

El Fattoria di Rodano Mon Nenè se presenta al amante del vino como un vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca se muestra rudo o escaso, sino redondo y suave. En la lengua, este vino tinto intenso se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. En el final, este vino de la región vinícola de Toscana impresiona con una longitud excepcional. Una vez más se muestran notas de fresa.

Vinificación del Mon Nenè de Fattoria di Rodano

Este vino tinto pone claramente énfasis en una variedad de uva, que es el Cabernet Sauvignon. Para este vino de Fattoria di Rodano maravillosamente potente y monovarietal, solo se utiliza uva impecable. Cuando las uvas están perfectamente maduras, la vendimia del Mon Nenè, sin la ayuda de cosechadores grandes y poco selectivos, se realiza exclusivamente a mano. Después de la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la prensa. Aquí se clasifican y se rompen suavemente. Le sigue la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de su final, el Mon Nenè puede mantenerse en sus lías finas durante algunos meses para seguir armonizándose.

Recomendación gastronómica para el Fattoria di Rodano Mon Nenè

Disfrute de este vino tinto orgánico de Italia, idealmente a temperaturas entre 15 y 18°C, como vino acompañante de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de balsámico, estofado de cordero con garbanzos y higos secos o pimientos rellenos.

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