Montefalco Sagrantino Passito DOCG 0,375l in GP - Lungarotti

Montefalco Sagrantino Passito DOCG es un vino fascinante que se elabora en la apelación de Montefalco en Italia. Su brillante color rojo profundo es testimonio de la madurez y plenitud de las uvas utilizadas. En nariz, se despliegan seductores aromas de frutas rojas y negras maduras, como cerezas y moras, complementados por sutiles notas de chocolate y café tostado. Esta compleja combinación se redondea armónicamente con facetas especiadas de vainilla y canela. En boca, el vino se presenta con cuerpo pleno y una exquisita dulzura, perfectamente equilibrada con taninos suaves y una acidez vibrante. El largo y elegante final muestra matices de frutas secas y nuez, lo que deja una huella duradera en el disfrute.

Vinificación del Montefalco Sagrantino Passito de Lungarotti

El Montefalco Sagrantino Passito DOCG se elabora a partir de uvas Sagrantino cuidadosamente seleccionadas, que crecen en la soleada región de Umbría. Las uvas se cosechan a mano en un estado óptimo de madurez. Posteriormente, las uvas se secan durante varias semanas en esteras trenzadas, lo que favorece la concentración de aromas y dulzura. Los procesos vinificadores tienen lugar en depósitos de acero inoxidable, donde la fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas.

Después de la fermentación, el vino envejece en barricas de roble de alta calidad durante aproximadamente 12 a 18 meses. Esta maduración le confiere al vino su complejidad y profundidad características. Finalmente, el Montefalco Sagrantino Passito DOCG reposa durante un mínimo de 6 meses en botella antes de salir a la venta. Esto asegura una perfecta integración de los aromas y crea una experiencia de sabor redondeada y armónica.

Recomendaciones gastronómicas para el Montefalco Sagrantino Passito de Lungarotti

Para desplegar la singularidad del Montefalco Sagrantino Passito DOCG, recomendamos los siguientes platos:

1. Fondue de chocolate con frutas frescas
2. Queso curado, como Roquefort o Gorgonzola
3. Estofado de conejo con romero y especias persiscentes
4. Finos platos de caza, servidos con una salsa de arándano
5. Una selección de postres italianos, como tiramisú o panettone

El vino armoniza especialmente bien con chocolate negro o postres dulces. La plenitud aromática del vino complementa las notas dulces y amplifica el momento de disfrute. Disfrute del Montefalco Sagrantino Passito DOCG a temperatura ambiente para experimentar los sabores en su máxima expresión.

• Plato de quesos artesanales
• Postres de frutas silvestres
• Mousse de chocolate
• Tarta de chocolate

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