Onde Di Sole - Hibiscus

En la copa, el Onde Di Sole de la casa Hibiscus se presenta con un color amarillo claro y brillante. Este vino italiano monovarietal halaga en la copa con notas maravillosamente expresivas de melocotón, manzana, limón y pera. A esto se suman matices de sandía y tomillo.

El Hibiscus Onde Di Sole se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta rudo ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. Equilibrado y lleno de matices, este vino blanco crujiente y carnoso se muestra en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola de Sicilia entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de manzana madura y naranja. En el posgusto se añaden además notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Onde Di Sole de Hibiscus

La base del equilibrado Onde Di Sole de Italia son las uvas de la variedad Grillo. En Sicilia, las vides que dan las uvas para este vino crecen en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza sobre lías finas durante algunos meses, antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación gastronómica para Hibiscus Onde Di Sole

Disfrute de este vino blanco de Italia idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de una sopa de puerro, curry de garbanzos o bacalao con verduras de pepino y mostaza.

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