Pinot Noir Alto Adige DOC - Cantina Andrian

El Pinot Noir Alto Adige de la pluma de Cantina Andrian de Trentino-Alto Adige se presenta en la copa con un color rojo claro y brillante. Tras el primer giro, en este vino tinto se percibe un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni aguado ni con aspecto de jarabe o licor. En la copa, este tinto de Cantina Andrian muestra aromas de ciruela pasa, frambuesas y fresas, complementados por otros matices afrutados. Este vino tinto de Cantina Andrian es ideal para amantes del vino que preferirían 0,0 gramos de azúcar residual en el vino. El Pinot Noir Alto Adige se acerca mucho a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 1,8 gramos de azúcar residual. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura sumamente aterciopelada. Gracias a su viva acidez frutal, el Pinot Noir Alto Adige se presenta en el paladar deliciosamente fresco y vivo. En el final, este vino juvenil de la región vinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo se perciben notas de fresa y frambuesa. En el posgusto se suman aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Pinot Noir Alto Adige de Cantina Andrian

La base del equilibrado Pinot Noir Alto Adige de Trentino-Alto Adige son uvas de la variedad Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de caliza. El Pinot Noir Alto Adige es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, ya que este italiano exhala un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Pinot Noir Alto Adige se cría durante 6 meses más en barricas de roble.

Sugerencia de maridaje para el Pinot Noir Alto Adige de Cantina Andrian

Disfrute de este vino tinto de Italia preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de un ragú de cordero con garbanzos e higos secos, rollos de col o estofado de verduras con pesto.

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