Poggio Spino - Cantina Gentili

El Poggio Spino, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de la Toscana, se presenta en la copa con un brillante color rojo rubí. Idealmente servido en una copa de vino tinto, este tinto del Viejo Mundo despliega magníficos aromas intensamente expresivos de arándano, cereza negra, ciruela y mora, redondeados por jamón curado al aire, vainilla y pan negro, aportados por la crianza en barrica.

Este vino italiano encanta por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con tan solo 2,2 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino en el segmento de precio superior de entrada, este italiano seduce, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. Gracias a su marcada acidez frutal, el Poggio Spino se presenta en el paladar impresionantemente fresco y vivo. El final de este tinto de la región vitivinícola de la Toscana, más precisamente de Chianti DOCG, convence finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Cantina Gentili Poggio Spino

La base del equilibrado Poggio Spino de la Toscana son uvas de las variedades Colorino y Sangiovese. Las uvas para este vino tinto de Italia se cosechan exclusivamente a mano en el momento de su madurez óptima. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación sigue una crianza de 6 meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Cantina Gentili Poggio Spino

Disfrute este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de paquetitos de queso de oveja al horno, gratinado de espinacas con almendras o ensalada tailandesa de pepino.

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