Rethium - Castel Noarna

El Rethium de Castel Noarna del Trentino-Alto Adigio presenta en la copa de vino un color amarillo platino brillante y luminoso. El juego de burbujas de este vino espumoso brilla en la copa. En la nariz, este vino espumoso de Castel Noarna muestra todo tipo de limones, brioche, melocotones y manzana verde. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en grandes barricas de madera aporta además retama.

En el paladar, el Rethium de Castel Noarna se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En la lengua, este vino espumoso equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente crujiente, ligera y cremosa. En el final, este vino de la región vinícola Trentino-Alto Adigio entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de melocotón y manzana verde. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Rethium de Castel Noarna

El punto de partida de la cuvée Rethium de Castel Noarna, de primera clase y maravillosamente equilibrada, son las uvas Chardonnay, Nosiola y Sauvignon Blanc. En Trentino-Alto Adigio las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos calcáreos. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Sugerencia de maridaje para Castel Noarna Rethium

Disfrute de este vino espumoso ecológico de Italia muy bien frío, a 5 - 7°C, como vino de acompañamiento de una ensalada de escarola afrutada, un curry de pescado con coco y lima o una trucha frita con pera y jengibre.

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