Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti - La Piana

El Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Emilia-Romaña, se presenta en un brillante rojo rubí en la copa. El perlage de este espumoso es maravillosamente largo y fino en la copa. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndolo girar, se percibe un equilibrio perfecto en este espumoso, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. La primera nariz del Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti muestra notas de frambuesas y guindas. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

Equilibrado y de múltiples capas, este espumoso cremoso, ligero y crujiente se presenta en el paladar. En el final, este vino espumoso de la región vinícola de Emilia-Romaña deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de cereza ácida y frambuesa. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti de La Piana

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente Malbo Gentile. Sólo se utilizaron uvas impecables para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de La Piana. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Emilia-Romaña. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos. El Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este italiano respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Malbo Gentile crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco también influye mucho en la maduración de las uvas. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Aquí se clasifican y se muelen cuidadosamente. Ahora sigue la fermentación de los vinos base.

Sugerencias de servicio para La Piana Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti

Este vino espumoso ecológico de Italia se disfruta mejor muy frío a 5 - 7°C como acompañamiento de una ensalada de verduras con remolacha, espaguetis con pesto de yogur y menta o pescado al curry con coco y lima.

Sugerencias de servicio para La Piana Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti.

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