Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

El Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature de la región vitivinícola de Emilia-Romaña se presenta en copa con un brillante color púrpura. El perlage de este vino espumoso se muestra en la copa muy fino y extraordinariamente persistente. Al girar la copa, en este vino espumoso se percibe un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. Servido en una copa de espumoso, este vino de la Vieja Mundo procedente del Viejo Mundo despliega de forma magníficamente distinguida y compleja aromas de pera, limón, melocotón y manzana, redondeados por otros matices afrutados.

En boca, la textura de este vino espumoso equilibrado se presenta maravillosamente ligera, crujiente y cremosa. El final de este vino espumoso de la región vitivinícola de Emilia-Romaña entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Este vino espumoso centra claramente su atención en una variedad de uva, concretamente la Lambrusco. Para este vino monovarietal extraordinariamente equilibrado de La Piana solo se utilizaron uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Emilia-Romaña. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. El Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature es un vino del Viejo Mundo de principio a fin, ya que este italiano respira un encanto europeo excepcional que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Además, el hecho de que las uvas Lambrusco prosperen bajo la influencia de un clima más bien fresco tiene una influencia muy grande en la maduración de la vendimia. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un grado alcohólico más bien moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan de inmediato al lagar. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del coupage, continúa la crianza siguiendo la Méthode Champenoise. Después, el vino permanece en botella durante 30 meses.

Recomendación de maridaje para el La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Este italiano debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Es el acompañamiento perfecto para un curry de pescado con coco y lima, trucha frita con pera y jengibre o ensalada de espárragos con quinoa.

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