Rosso Di Montalcino - Podere Fornacella

El Rosso Di Montalcino de producción ecológica de Podere Fornacella fluye en la copa con un rojo rubí brillante. En nariz, este tinto de Podere Fornacella muestra todo tipo de violetas, frambuesas y guindas. Por si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en grandes barricas de madera añade aromas adicionales como balsámicos y suelo de bosque.

El Podere Fornacella Rosso Di Montalcino convence por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este italiano encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura inmensamente carnosa y sedosa. El final de este tinto de la región vitivinícola de la Toscana es cautivador con un bello retrogusto.

Vinificación del Rosso Di Montalcino de Podere Fornacella

La base del equilibrado Rosso Di Montalcino de la Toscana son las uvas de la variedad Sangiovese. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la casa de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de la extracción final del vino.

Recomendación para Podere Fornacella Rosso Di Montalcino

Este vino tinto ecológico de Italia debería servirse idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, escalope de ternera con judías y tomates o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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