San Nicolao Barbera d'Asti DOCG - Vite Colte

Este vino italiano monovarietal halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de ciruelas, guindas, cerezas negras y ciruelas. Además, aparecen toques de especias orientales, té negro y canela.

Este vino tinto seco de Vite Colte es ideal para quienes prefieren 0,0 gramos de azúcar residual en su vino. El San Nicolao Barbera d'Asti se acerca bastante a esta cifra, ya que se vinificó con sólo 1,5 gramos de azúcar residual. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el San Nicolao Barbera d'Asti halaga el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de jugosa vivacidad. En el final, este vino tinto almacenable de la región vinícola de Piamonte deleita con su buena longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y ciruela damascena.

Vinificación del Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

La base del equilibrado San Nicolao Barbera d'Asti de Piamonte son las uvas de la variedad Barbera. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el San Nicolao Barbera d'Asti puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

Beba este vino tinto de Italia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pimientos rellenos, ossobuco o pollo estofado al vino tinto.

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