Sauvignon Collio DOC - Borgo Conventi

El Sauvignon Blanc Collio de la región vitivinícola Friuli-Venecia Julia se revela en la copa con un amarillo pálido brillante. En el núcleo, este vino blanco muestra un encantador color amarillo verdoso. Al agitar la copa, se percibe en este blanco un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. Servido idealmente en una copa de vino blanco, este vino de la Vieja Mundo despliega deliciosos aromas fragantes de lila, jazmín, ciruela y lavanda, redondeados por notas de levístico, garriga y enebro.

Este vino blanco seco de Conventi es exactamente lo adecuado para los puristas a los que les gusta absolutamente seco. El Sauvignon Blanc Collio se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con tan solo 1,9 gramos de azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente fundente y densa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Sauvignon Blanc Collio acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder al mismo tiempo una jugosa vivacidad. En el final, este vino blanco de la región vinícola Friuli-Venecia Julia entusiasma con una buena longitud. De nuevo aparecen matices de lila y violeta. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por arena y arcilla.

Vinificación del Sauvignon Collio de Borgo Conventi

El equilibrado Sauvignon Blanc Collio de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad Sauvignon Blanc. En Friuli-Venecia Julia crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de arena y arcilla. El Sauvignon Blanc Collio es un vino del Viejo Mundo de principio a fin, ya que este italiano respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo.

Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Sauvignon Blanc Collio se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras mecánicas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Sauvignon Blanc Collio puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Sauvignon Collio de Borgo Conventi

Disfrute de este vino blanco de Italia bien frío, a 8 - 10°C, como acompañante de tortilla de puerro, curry de garbanzos o sartén de patatas con salmón.

Premios para el Sauvignon Collio DOC de Borgo Conventi

• Más productos de Borgo Conventi