Solos Weiss Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

El Solos Weiss Alto Adige de Cantina Caldaro, en Trentino-Alto Adigio, presenta un brillante color amarillo claro en la copa. En nariz este vino blanco de la Bodega Kaltern muestra todo tipo de ciruelas, pera nashi, membrillo, manzanas y cerezas negras.

El Kaltern Winery Solos Weiss Alto Adige se presenta agradablemente seco al amante del vino. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta. En boca, la textura de este vino blanco bien equilibrado es maravillosamente crujiente y aterciopelada. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Solos Weiss Alto Adige halaga con una agradable sensación en boca sin carecer al mismo tiempo de jugosa vivacidad. El final de este vino blanco de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio, capaz de madurar, deleita finalmente con una bella reverberación.

Vinificación del Solos Blanco Alto Adige de la bodega Kaltern

La base del equilibrado Solos Weiss Alto Adige de Trentino-Alto Adigio son las uvas de las variedades Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 25 meses de crianza en barricas y toneles de roble de 900 l.

Recomendaciones gastronómicas para la Bodega Kaltern Solos Weiss Alto Adige

Este vino italiano se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de ensalada de verduras con remolacha, ensalada afrutada de escarola o trucha asada con pera al jengibre.

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