Soluna Malvasia Collio DOC - Livon

El Soluna Malvasia Collio DOC de Livon brilla en la copa con un ligero color amarillo dorado. El bouquet es típico de la variedad, elegante e intenso. En boca, este vino blanco de Friuli agrada por su cuerpo, sabor generoso, suave y equilibrado. Final largo y atractivo.

Vinificación del Soluna Malvasia Collio DOC de Livon

Las uvas Malvasia para este vino blanco especial crecen en Ruttars en el municipio de Dolegna del Collio, la cosecha es exclusivamente manual, las uvas se colocan en cajas en las que luego se secan durante 10 días bajo el sol y bajo la luna, de ahí el nombre "Soluna", a continuación se maceran en frío en la prensa horizontal durante una duración de ocho horas, el mosto se clarifica por decantación natural. La fermentación que sigue tiene lugar íntegramente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16°C. Tras la fermentación alcohólica, el vino permanece en los mismos depósitos durante unos seis meses para su envejecimiento a temperatura constante. Tras el embotellado, el vino se conserva en botella durante algún tiempo antes de salir a la venta.  El Soluna Delle Venezie IGT de la región de Collio puede conservarse hasta 7 años.

Recomendaciones gastronómicas para el Soluna Malvasia Collio DOC de Livon

Este intenso y elegante vino blanco de Friuli es un excelente aperitivo y combina perfectamente con preparaciones de pescado a la parrilla, mariscos y crustáceos. 

Premios para el Soluna Malvasia Collio DOC de Livon

• The WineHunter: Rosso de 2016
• Gambero Rosso: 2 copas para 2015, 2010 y 2008
• Luca Maroni: 84 puntos para 2010

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