Friulano Collio DOC - Livon

El Friulano Collio DOC de Aziende Agricole Livon es un clásico de Friuli, que entra en la copa con un color amarillo pajizo y reflejos verdosos típicos de la variedad. El bouquet característico es muy fino y agradable, con sus delicados aromas y notas de almendra. En boca, el Friulano es seco, armonioso y corpulento, con una delicada frescura y un final suave y agradablemente largo.

Vinificación del Friulano Collio DOC de Livon

Las uvas de este típico vino blanco friulano elaborado al 100% con Friulano crecen en suelos margosos y limosos en los viñedos de la bodega Livon, en el municipio de Dolegna del Collio. Vendimiadas a mano, las uvas se estrujan durante ocho horas a baja temperatura en la prensa horizontal, tras lo cual el mosto se clarifica por decantación natural. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18° C. Tras la fermentación, el vino resultante permanece en los mismos depósitos a temperatura constante durante unos 5 meses. Finalmente, el vino se embotella, donde madura durante un cierto tiempo antes de su venta.
El Friulano Collio de Livon puede conservarse de 4 a 5 años.

Recomendación de Friulano Collio DOC de Livon

El Friulano es un excelente vino que puede disfrutarse fuera de las comidas y es, por tanto, el clásico vino de aperitivo. A la hora de comer, este vino blanco de Friuli combina a la perfección con platos de pescado, aves a la parrilla y carne de conejo. Resulta especialmente delicioso como acompañamiento del tierno jamón crudo de San Daniele del Friuli, incluso ligeramente ahumado.

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