Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livon

El Friulano Friuli Grave DOC de Villa Chiopris presenta un ligero color amarillo pajizo en la copa. En nariz se aprecian aromas florales y varietales intensos, mientras que en boca es un vino con cuerpo, armonioso y seco en su sabor, con una delicada nota típica de almendra amarga al final.

Vinificación del Friuliano Friuli Grave DOC de Villa Chiopris

Las uvas para el Friuliano crecen en la región vitícola de Friuli Grave, en los municipios de Chiopris-Viscone y San Giovanni al Natisone, sobre suelos dolomíticos, pedregosos y limosos, en las estribaciones de la región de Collio. La especial composición del suelo favorece las diferencias de temperatura entre el día y la noche y, por tanto, el cultivo de variedades de uva aromáticas.
Las uvas se vendimian mecánicamente, se maceran en frío en prensas horizontales durante 8 horas y a continuación se decanta el mosto. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 15°C en depósitos de acero inoxidable, el vino permanece en los mismos recipientes y madura durante 4 meses. Tras el embotellado, el Sauvignon Blanc se deja madurar en botella durante un cierto tiempo antes de salir a la venta.

Recomendaciones para Friulano Friuli Grave de Villa Chiopris

Este vino blanco de Friuli combina especialmente bien con entrantes de pescado, jamón crudo de San Daniele del Friuli y platos de pescado de intensidad media. Se sirve mejor a 11-12°C. El vino también se puede guardar de 3 a 4 años.