Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico DOCG - Rocca delle Macìe

En la copa, el Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico de Rocca delle Macìe ofrece un denso color rojo rubí. En nariz, este vino tinto de Rocca delle Macìe muestra todo tipo de moras, arándanos, grosellas negras y moras. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade especias orientales, chocolate amargo y roble.

Este tinto seco de Rocca delle Macìe es ideal para los amantes del vino que prefieren beberlo bien seco. El Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico se acerca mucho a esto, ya que se prensó con sólo 3 gramos de azúcar residual. Este vino tinto carnoso y denso tiene cuerpo y es complejo al paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico acaricia el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este vino tinto de la región vinícola de Toscana deleita finalmente con un bello retrogusto.

Vinificación del Rocca delle Macìe Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico

La base del poderoso Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico de la Toscana son las uvas de la variedad Sangiovese. Una vez vendimiadas a mano, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico de Rocca delle Macìe

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de magret de pato con guisantes, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o pollo estofado al vino tinto.

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