Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Fontodi

El Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi convence por su color rojo intenso, característico de la uva Sangiovese. Aromas de genciana y cereza aportan a este vino una frescura afrutada, mientras sutiles notas de especias y fina madera de roble redondean su perfil de sabor. En boca se presenta con mucho cuerpo y elegancia, con taninos bien estructurados y una acidez armoniosa que garantizan un final largo y seductor. Esta combinación de aromas y textura convierte al Vigna del Sorbo en un representante destacado del Chianti Classico.

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG de Fontodi - Vinificación y cultivo

Las uvas para el Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi crecen en viñedos en terrazas en la Toscana, donde el microclima único y los suelos calcáreos ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid. Las uvas se recogen a mano para seleccionar solo las mejores. Tras la vendimia tiene lugar una vinificación cuidadosa, en la que las uvas se despalillan y se prensan suavemente. La maceración fermentativa se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar lo mejor posible los frescos aromas frutales. A continuación, el vino envejece durante al menos 18 meses en barricas de madera, que le confieren una estructura fina y una complejidad adicional. El procesamiento similar a la cera de abejas garantiza un equilibrio perfecto entre fruta y madera.

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG de Fontodi - Recomendación gastronómica

El Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi armoniza de forma excelente con una gran variedad de platos. Disfrute de este noble vino con clásicos de la cocina italiana como una boloñesa de ternera o una aromática lasaña. También acompaña especialmente bien a cordero a la parrilla o estofado. Con opciones vegetarianas marida igualmente de forma extraordinaria, en particular con contundentes platos de setas o un rico ratatouille. Déjese entusiasmar por la versatilidad de este vino y descubra las combinaciones perfectas para su próxima cena.

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