1787 Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Rocca delle Macìe

El potente 1787 Vino Nobile di Montepulciano de Rocca delle Macìe llega a la copa con un denso color púrpura. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. En nariz, este tinto de Rocca delle Macìe ofrece aromas de ciruelas, moras y violetas, complementados por otros matices afrutados. Este vino italiano entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino de esta categoría de precio, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este potente vino tinto se caracteriza por una textura sumamente cremosa. En el final, este vino tinto de gran capacidad de guarda de la región vitivinícola de la Toscana cautiva finalmente con una longitud notable. Vuelven a aparecer notas de mora y ciruela.

Vinificación del 1787 Vino Nobile di Montepulciano de Rocca delle Macìe

La base de la excelente y maravillosamente potente mezcla 1787 Vino Nobile di Montepulciano de Rocca delle Macìe son las uvas Sangiovese y Merlot. El 1787 Vino Nobile di Montepulciano es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este italiano desprende un encanto europeo extraordinario, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el potente 1787 Vino Nobile di Montepulciano se cría durante algunos meses más en barricas de roble francés.

Sugerencia de maridaje para el 1787 Vino Nobile di Montepulciano de Rocca delle Macìe

Disfrute de este vino tinto de Italia mejor atemperado a 15 - 18°C como acompañante de punta de pecho de ternera con judías y tomates, pimientos rellenos o pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana.

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