Alcineo Sangiovese - Palazzo

Con el Palazzo Alcineo Sangiovese llega a la copa un vino tinto de primera clase. Despliega un color rubí maravillosamente denso. Este vino italiano monovarietal revela en la copa notas deliciosamente complejas de ciruela, mora, arándano y guinda. A ello se suman matices de cereza negra.

En el paladar, el Alcineo Sangiovese de Palazzo se presenta maravillosamente seco, firme y aromático. En la lengua, este potente tinto se distingue por una textura extraordinariamente sedosa y carnosa. El final de este vino tinto de la región vinícola de la Toscana convence por su hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por roca de silicato.

Vinificación del Alcineo Sangiovese de Palazzo

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Sangiovese. Para este vino monovarietal maravillosamente poderoso de Palazzo solo se utilizó uva de primera clase. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca de silicato. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega, donde se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza sobre lías finas durante algunos meses antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Alcineo Sangiovese de Palazzo

Disfrute este vino tinto de Italia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pimientos rellenos, pechuga de oca con lombarda al jengibre y mejorana o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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