Ampio delle Mortelle Toscana IGT - Fattoria Le Mortelle

El Ampio delle Mortelle Toscana, criado en barrica y procedente de la región vinícola de la Toscana, se presenta en la copa con un denso color púrpura. Si se le da algo de aire en la copa mediante un ligero giro, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en intensas lágrimas en las paredes de la copa. En nariz, este tinto de Fattoria Le Mortelle muestra toda una gama de moras. Como si esto no fuera ya lo bastante impresionante, el envejecimiento en pequeñas barricas de madera aporta además aromas de menta/melisa, pimienta negra y chocolate.

El Fattoria Le Mortelle Ampio delle Mortelle Toscana entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Ha sido embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Como cabe esperar de un vino del segmento ícono, este italiano seduce, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este potente tinto se presenta maravillosamente sedosa. El final de este vino tinto de la región vinícola de la Toscana convence finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Fattoria Le Mortelle Ampio delle Mortelle Toscana

La base del potente Ampio delle Mortelle Toscana de Italia son uvas de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carmenère. El Ampio delle Mortelle Toscana es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este italiano desprende un encanto europeo excepcional que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas para este tinto de Italia se cosechan exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el potente Ampio delle Mortelle Toscana se cría durante 30 meses en barricas de roble francés. A la crianza en barrica le sigue una larga maduración en botella, lo que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendación gastronómica para el Ampio delle Mortelle Toscana de Fattoria Le Mortelle

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañante de espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, curry de garbanzos o pollo estofado al vino tinto.

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