Barbaresco DOCG - Gian Piero Marrone

El vegano Barbaresco Gian Piero Marrone brilla en la copa con un denso rojo rubí. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Gian Piero Marrone presenta aromas de moras, lirios, rosas, moras y grosellas negras, complementados por especias orientales, vainilla y chocolate negro. En boca, el Barbaresco de Gian Piero Marrone se abre maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. Los hay secos y muy secos. Este tinto pertenece a este último grupo, ya que se embotelló con sólo 0,3 g de azúcar residual. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. Con su viva acidez frutal, el Barbaresco es maravillosamente fresco y vivaz en el paladar. El final de boca de este joven tinto del Piamonte es largo y persistente. Una vez más, aparecen notas de mora y grosella negra.

Vinificación del Gian Piero Marrone Barbaresco

La base del potente Barbaresco del Piamonte son las uvas de la variedad Nebbiolo. Barbaresco es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este italiano desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado. Una vez terminado el vino, el Barbaresco se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Barbaresco de Gian Piero Marrone

Este vino italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de ternera hervida con judías y tomates, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pimientos rellenos.

• Más productos de Gian Piero Marrone