Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Servido en una copa bordelesa, este tinto del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente expresivos de ciruela, mora, rosa y ciruela, redondeados con haba de cacao, vainilla y canela, a los que contribuye la crianza en barrica.

Este tinto seco de Mauro Molino es para los amantes del vino que prefieren beberlo bien seco. El Barbera d'Alba se acerca mucho a ello, ya que se elaboró con sólo 2 gramos de azúcar residual. Este tinto sedoso y denso tiene mucho cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Barbera d'Alba acaricia el paladar con una sensación suave sin carecer de frescura. El final de este joven tinto de la región vitivinícola del Piamonte, o más concretamente de Barbera d'Alba DOC, es finalmente delicioso con un retrogusto notable.

Vinificación del Mauro Molino Barbera d'Alba

Este tinto se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Barbera. Sólo se utilizaron uvas sin defectos para este vino monovarietal maravillosamente potente de Mauro Molino. Las uvas para el Barbera d'Alba se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en grandes barricas de roble a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Barbera d'Alba se madura durante unos meses en grandes barricas de roble.

Recomendación para Mauro Molino Barbera d'Alba

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C con garbanzos al curry, una sartén de patatas con salmón o bacalao con pepino y verduras a la mostaza.

Premios para el Barbera d'Alba de Mauro Molino

Este vino de Barbera d'Alba DOC no sólo nos ha impresionado, sino que ha sido premiado con 90 puntos y más por reconocidos expertos en vino. Las puntuaciones incluyen la añada 2020

• James Suckling - 91 puntos

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