Dolcetto Langhe DOC - Mauro Molino

El Mauro Molino Dolcetto Langhe es un vino tinto de primera clase en una copa. Ofrece un color rojo rubí maravillosamente brillante. También hay una transición de color a violeta en el borde. Este vino monovarietal italiano presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de lilas, moras, guindas y cerezas negras. También hay notas de otras frutas.

Este vino italiano impresiona por su sabor elegantemente seco y se embotelló con sólo 2,3 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que, a pesar de su sequedad, este vino italiano deleita de forma natural con el más fino equilibrio. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Este vino tinto denso es equilibrado y polifacético en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Dolcetto Langhe impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola del Piamonte, concretamente de la DOC Langhe, impresiona por su notable persistencia. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza y la arcilla.

Vinificación de Mauro Molino Dolcetto Langhe

El equilibrado Dolcetto Langhe de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Dolcetto. Las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos arcillosos y calcáreos del Piamonte. Obviamente, el Dolcetto Langhe también está determinado por factores climáticos y estilísticos Langhe DOC. Este vino italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Las uvas para el Dolcetto Langhe se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración, sin ayuda de maquinaria tosca y menos selectiva. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan a la bodega lo más rápidamente posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en grandes barricas de roble a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses en grandes barricas de roble.

Recomendación para Mauro Molino Dolcetto Langhe

Este vino tinto de Italia se degusta mejor a una temperatura de 15 - 18°C con boeuf bourguignon, cuscús de verduras con rissoles de ternera o sartén de patatas con salmón.

Recomendación para Mauro Molino Dolcetto Langhe.

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