Langhe Nebbiolo DOC - Mauro Molino

El potente Langhe Nebbiolo de Mauro Molino se desliza en la copa con un denso color rojo rubí. La nariz inicial del Langhe Nebbiolo revela matices de moras, grosellas negras y arándanos. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como carne ahumada, jamón secado al aire y leña.

Este vino tinto fundente y denso tiene cuerpo y es complejo en el paladar. Gracias a la moderada acidez frutal, el Nebbiolo de Langhe tiene un paso de boca aterciopelado sin carecer de frescura. El final de este tinto bien maduro de la región vitícola del Piamonte, más concretamente de la DOC Langhe, impresiona por su notable persistencia. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Langhe Nebbiolo por Mauro Molino

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Nebbiolo. Para este monovarietal excepcionalmente potente de Mauro Molino sólo se han utilizado uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos. Las uvas de este vino tinto de Italia se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia manual, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en grandes barricas de roble a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Langhe Nebbiolo se envejece durante unos meses en grandes barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Langhe Nebbiolo de Mauro Molino

Este vino italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañamiento perfecto para ternera hervida con judías y tomates, cuscús de verduras con rissoles de ternera o pechuga de oca con col lombarda al jengibre y mejorana.

Premios para el Langhe Nebbiolo de Mauro Molino

Además de un precio absolutamente razonable para la calidad, este vino de Mauro Molino también puede presumir de premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En detalle, estos corresponden a la añada 2019

• James Suckling - 91 puntos

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