Barolo Riserva DOCG - Borgogno

El Barolo Riserva de Borgogno es un vino tinto con carácter, expresivo y puro, procedente de la región vinícola italiana DOCG Baralo, en Piamonte.

En la copa, este vino brilla con un color rojo rubí oscuro con matices púrpura y un núcleo violeta. El distintivo bouquet revela aromas de múltiples capas de frambuesas maduras, jugosas moras y guindas maduras - complementados con pétalos de rosa, tabaco, regaliz y cuero. Con una profundidad inesperada y un cuerpo voluminoso, este tinto italiano de gama alta se apodera hábilmente del paladar. Los potentes taninos están perfectamente integrados y acompañan el larguísimo final.

Vinificación del Borgogno Barolo Riserva

Las uvas para este excepcional vino tinto crecen en los viñedos de Barolo: Cannubi, Liste y Fossati. La vendimia tiene lugar desde finales de septiembre hasta principios de octubre.

Una vez que las uvas han llegado a la bodega Giacomo Borgogno & Figli, el mosto se fermenta primero a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguido de 50 días de maceración a una temperatura constante de 29 grados centígrados. A continuación, tiene lugar la fermentación maloláctica durante 15 días a 22 grados Celsius.

Una vez finalizada la fermentación, este vino tinto madura durante 6 años en grandes barricas de madera de roble de Eslavonia (volumen 4500 litros). Finalmente, este vino se redondea armoniosamente en botella durante un año más.

Recomendación de maridaje para el Riserva Borgogno Barolo

Este vino tinto seco de Italia es un placer inolvidable y excepcional por sí solo. O sirva este vino con silla de venado en salsa oscura, ragú de caza con tallarines frescos, refinados platos asados y sabrosos quesos maduros.

Premios para el Barolo Riserva de Borgogno

James Suckling: 95 puntos para 2010

Premios para el Barolo Riserva de Borgogno: 95 puntos.

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