Bianco Collio - Bolzicco Fausta

Con el Bolzicco Fausta Bianco Collio llega a la copa cristalina un vino blanco de primera clase. Ofrece un color maravillosamente denso, amarillo pálido. En la copa, este vino blanco de Bolzicco Fausta presenta aromas de acacia, complementados con vainilla y almendra. Este vino italiano sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. Potente y complejo, este vino blanco crujiente se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitivinícola Friuli-Venezia Giulia entusiasma finalmente con un bonito posgusto. El retrogusto está además acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arenisca y marga.

Vinificación del Bolzicco Fausta Bianco Collio

El potente Bianco Collio de Italia es un coupage elaborado a partir de las variedades Friulano y Ribolla Gialla. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Friuli-Venezia Giulia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arenisca y marga. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Bianco Collio puede seguir armonizándose durante 12 meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Bianco Collio de Bolzicco Fausta

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como acompañante de espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, verduras al wok con pescado o curry de garbanzos.

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