Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

El Botrosecco Maremma Toscana de Le Mortelle en Toscana presenta un color rojo púrpura brillante en la copa agitada. Tras el primer remolino, se percibe un perfecto equilibrio en este vino tinto, ya que no es ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. La primera nariz del Botrosecco Maremma Toscana revela matices de arándanos, mosto de ciruela y guindas. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como canela, té negro y grano de cacao.

Este vino italiano impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,6 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que, a pesar de su sequedad, este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente sedosa, fundente y carnosa. Gracias a su viva acidez frutal, el Botrosecco Maremma Toscana es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este joven tinto de la región vinícola de Toscana deleita con su notable longitud. Una vez más, aparecen notas de cereza Mon Cheri y guinda. En el final se añaden notas minerales de los suelos dominados por la arena y la arcilla.

Vinificación de Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

La base del equilibrado Botrosecco Maremma Toscana de la Toscana son las uvas de las variedades Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. En la Toscana, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de marga, arena, arcilla y marga. Evidentemente, el Botrosecco Maremma Toscana también está determinado por factores climáticos y estilísticos Maremma Toscana DOC. Este vino italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. La maduración de las uvas de este vino de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon se ve influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En la Toscana, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente bien maduras y un peso del mosto bastante elevado. Las uvas de este vino tinto de Italia se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha garantizado su madurez óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Botrosecco Maremma Toscana se cría en barricas de roble durante otros 12 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Botrosecco Maremma Toscana de Le Mortelle

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina a la perfección con magret de pato con guisantes tiernos, paquetitos de queso de oveja al horno o ensalada tailandesa de pepino.

Premios para el Botrosecco Maremma Toscana de Le Mortelle

Este vino de la Maremma Toscana DOC no solo nos ha impresionado a nosotros, sino que renombrados periodistas vinícolas le han otorgado 90 puntos y más. Las puntuaciones incluyen la añada 2017

• Gambero Rosso - 2 copas
• Wine Spectator - 93 puntos