Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

El Castel Beseno Superiore, de la pluma de Salizzoni del Trentino-Alto Adigio, presenta en la copa agitada un color brillante amarillo dorado. En la copa, este vino de postre de Salizzoni presenta aromas de albaricoque seco, acacia, pasas y ciruela pasa, complementados con almendra y miel. El Castel Beseno Superiore puede calificarse con todo derecho de excepcionalmente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil gustativo maravillosamente dulce. En el paladar, la textura de este vino de postre ligero se presenta maravillosamente sedosa, aterciopelada, cremosa y densa. En el final, este vino de postre de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio entusiasma finalmente con una bonita longitud. De nuevo aparecen matices de acacia y pasas. En el posgusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por grava y piedra caliza.

Vinificación del Castel Beseno Superiore de Salizzoni

Este elegante vino de postre de Italia se elabora a partir de la variedad de uva moscatel dorado (Goldmuskateller). Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Trentino-Alto Adigio. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza y grava. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Castel Beseno Superiore de Salizzoni

Este vino de postre italiano debe disfrutarse moderadamente fresco, a 11 - 13 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para un postre de melocotón y maracuyá, crema de kéfir de coco o gelatina de leche de almendras con lichis.

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