Grignolino D’Asti Pianas - Cascina Carlòt

El Grignolino D’Asti Pianas, obra de Cascina Carlòt del Piamonte, presenta en la copa un color rubí luminoso. La primera nariz del Grignolino D’Asti Pianas presenta notas de rosas. A los componentes afrutados del bouquet se añade pimienta.

En boca, el Grignolino D’Asti Pianas de Cascina Carlòt se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En el paladar, la textura de este equilibrado vino tinto se muestra maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. El final de este vino tinto de la región vinícola del Piamonte seduce finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Este equilibrado vino tinto de Italia se vinifica a partir de la variedad Grignolino. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Grignolino D’Asti Pianas puede armonizarse aún durante 6 meses más sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto de platos como pechuga de oca con col lombarda al jengibre y mejorana, ossobuco o pechuga de pato con tirabeques.

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