Matarocchio Bolgheri DOC - Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Con el Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri llega a la copa un vino tinto de primera clase. En él presenta un color maravillosamente denso, de rojo púrpura. En el borde también muestra una transición cromática hacia el rojo granate. En la nariz, este vino tinto de Tenuta Guado al Tasso (Antinori) revela todo tipo de guindas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en pequeñas barricas de madera se suman otros aromas como regaliz y baya de enebro.

El Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri se presenta al degustador agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, este potente vino tinto se distingue por una textura sumamente sedosa. El final de este vino tinto maduro de la región vitivinícola de Toscana, más concretamente de Bolgheri DOC, enamora finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Matarocchio Bolgheri de Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente en Cabernet Franc. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Tenuta Guado al Tasso (Antinori) solo se utilizó uva impecable. Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Matarocchio Bolgheri se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el potente Matarocchio Bolgheri se cría durante 18 meses en barricas de roble francés.

Sugerencia de maridaje para el Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de rollitos de col, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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