Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

En aquel entonces, nadie habría imaginado que este vino llegaría a ser tan exitoso, recuerdan Franz Sinn y Luis Raifer. Sinn era el maestro de bodega y Raifer presidente y director gerente de la bodega Schreckbichl. Corría el año 1978 cuando Karl Nicolussi-Leck, entonces miembro del consejo de supervisión de la bodega, dio el impulso para este vino. Nicolussi-Leck tenía en sus viñedos, no lejos de la bodega, viejas cepas de la uva Pfefferer en cultivo y preguntó en la bodega si no se podía crear un vino propio a partir de estas uvas. Dicho y hecho: en 1979 salieron al mercado las primeras botellas con el nombre «Pfefferer», aunque todavía en pequeñas cantidades.

¡"Pfefferer" en rosado! Un vino con un seductor y aromático bouquet y un tono rosado. Aromas de frutas rojas como la fresa con delicadas notas de melocotón y especias, seguidas de una nota exaltante, son típicos de este vino tan halagador para el paladar.

Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, a pesar de su sequedad, este italiano cautiva con un equilibrio finísimo. Un vino fresco con un atractivo aroma y un brillante tono rosado. Aromas de frutos rojos como la fresa y delicadas notas de melocotón y especias, seguidos de un estimulante juego de acidez, son típicos de este vino que acaricia el paladar. Con el Pfefferer Pink de la Kellerei Schreckbichl llega a la copa un rosado de primera categoría. En ella muestra un maravilloso color rosa pálido y brillante. Este vino italiano entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Ligeramente ágil y complejo, este rosado crujiente se presenta en el paladar. Gracias a su marcada acidez frutal, el Pfefferer Pink se muestra en boca impresionantemente fresco y vivo. El final de este joven rosado de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige cautiva finalmente con un posgusto extraordinario. El retrogusto está además acompañado de notas minerales de los suelos dominados por arena y piedra caliza.

Vinificación del Pfefferer Pink de la Kellerei Schreckbichl

Este elegante vino rosado de Italia se vinifica a partir de las variedades de uva Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arena y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. Tras un breve tiempo de maceración, las uvas tintas y blancas se prensan, y el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable. A esto le sigue una fase adicional de crianza sobre lías finas.

Sugerencia de maridaje para el Pfefferer Pink de la Kellerei Schreckbichl

Este vino rosado de Italia debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7°C. ¡Ideal como vino aperitivo! Acompaña bien antipasti especiados y diversos platos de pescado.

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