Piemonte Bianco Piandoro - Tenute Sella

En la copa, el Piemonte Bianco Piandoro de la pluma de Tenute Sella muestra un color amarillo claro y brillante. En nariz, este vino blanco de Tenute Sella revela todo tipo de limones, manzana madura, manzana verde y mirabel. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman aún notas de menta/melisa.

El Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro se presenta al entusiasta del vino agradablemente seco. Este vino blanco nunca resulta basto ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. Equilibrado y complejo, este vino blanco crujiente se presenta en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vinícola del Piamonte entusiasma finalmente con una bonita longitud. Vuelven a aparecer matices de limón y manzana madura. En el posgusto se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Piemonte Bianco Piandoro de Tenute Sella

El punto de partida para el coupage de primera clase y maravillosamente equilibrado Piemonte Bianco Piandoro de Tenute Sella son las uvas Erbaluce y Riesling. En el Piamonte, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Tenute Sella Piemonte Bianco Piandoro

Este vino blanco de Italia se debe disfrutar bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente un curry de pescado con coco y lima, una ensalada de endivias afrutada o un gratinado de calabaza.

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