Reboro - Francesco Poli

El Reboro de la pluma de Francesco Poli, de Trentino-Alto Adige, revela en la copa de vino un color denso, rojo rubí. En nariz, este vino tinto de Francesco Poli presenta toda una variedad de frambuesas.

El Francesco Poli Reboro se presenta al amante del vino deliciosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, este vino tinto potente se caracteriza por una textura extraordinariamente carnosa, aterciopelada y densa. En el final, este vino de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de frambuesa.

Vinificación del Reboro de Francesco Poli

Este vino tinto pone claramente el acento en una sola variedad de uva, concretamente en la Rebo. Para este vino monovarietal excepcionalmente poderoso de Francesco Poli solo se vendimiaron uvas de primera calidad. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Al finalizar, el Reboro puede armonizarse aún durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Reboro de Francesco Poli

Este italiano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección platos como ossobuco, boeuf bourguignon o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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