Riesling Italico Collio - Klanjscek

El elegante Riesling Italico Collio de la pluma de Klanjscek fluye en la copa con un brillante amarillo platino. El bouquet de este vino blanco de Friuli-Venecia Julia convence con matices de manzana verde, melocotón y limón. Si seguimos profundizando en su abanico aromático, se añaden notas minerales.

Este vino italiano tiene un agradable sabor seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente crujiente y carnosa. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Friuli-Venecia Julia seduce finalmente con un bello posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Klanjscek Riesling Italico Collio

Este vino pone el foco claramente en una variedad de uva, concretamente en la Welschriesling. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Klanjscek solo se utilizaron uvas impecables. En Friuli-Venecia Julia crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Riesling Italico Collio se cría durante 5 meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Riesling Italico Collio de Klanjscek

Este italiano debería disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como un guiso de verduras con pesto, una cazuela de calabaza o una endibia afrutada.

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