Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Con el Mon Carul Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese llega a la copa cristalina un vino espumoso ecológico de primera clase. Ofrece un color maravillosamente brillante, rojo rubí. El perlaje de este vino espumoso brilla en la copa. El bouquet de este vino espumoso de Lombardía convence con matices de guinda. Si seguimos explorando su aromática, se suman notas de cereza negra.

Este vino italiano tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con extraordinariamente poco azúcar residual. Se trata aquí de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino espumoso crujiente, cremoso y ligero se presenta en el paladar. El final de este vino espumoso de la región vinícola de Lombardía cautiva finalmente con un hermoso posgusto. Además, el postgusto está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese de Mon Carul

El equilibrado Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese de Italia es un vino monovarietal, elaborado ecológicamente a partir de la variedad Croatina. En Lombardía crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación de maridaje para el Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese de Mon Carul

Este vino espumoso de Italia debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Acompaña perfectamente un curry de pescado con coco y lima, una tortilla con salmón e hinojo o una ensalada de verduras con remolacha.

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