Bonarda Ipazia - Picchioni Andrea

El Bonarda Ipazia de Picchioni Andrea, de Lombardía, revela en la copa agitada un color rubí luminoso. El perlaje de este vino espumoso brilla en la copa. En nariz, este vino espumoso de Picchioni Andrea presenta todo tipo de frambuesas, violetas, guindas y moras.

En boca, el Bonarda Ipazia de Picchioni Andrea comienza agradablemente aromático, centrado en la fruta y equilibrado. En el paladar, la textura de este vino espumoso equilibrado se muestra maravillosamente ligera, crujiente y cremosa. El final de este vino espumoso de la región vinícola de Lombardía entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto, además, está acompañado de matices minerales de los suelos dominados por arena y grava.

Vinificación del Bonarda Ipazia de Picchioni Andrea

Este vino espumoso se centra claramente en una variedad de uva, concretamente en la Croatina. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Picchioni Andrea solo se utilizaron uvas de primera clase. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Lombardía. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arena y grava. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación gastronómica para el Picchioni Andrea Bonarda Ipazia

Este italiano debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Es el acompañamiento perfecto para trucha frita con pera y jengibre, verduras al wok con pescado o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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