Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

En la copa, el Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana, elaborado de forma ecológica por Tenuta Podernovo, revela un denso color púrpura. Con ligera inclinación, la copa de vino tinto muestra en los bordes un encantador matiz rojo granate. Al agitar la copa, este tinto revela una elevada viscosidad, que se manifiesta en marcadas lágrimas en las paredes de la copa. El bouquet de este vino tinto de la Toscana seduce con notas de jalea de mora y grosella negra. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden matices de cacao, potenciados por la influencia de la madera de roble.

El Tenuta Podernovo Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana se presenta al amante del vino deliciosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino del segmento de vinos icono. En el paladar, este potente vino tinto se distingue por una textura increíblemente aterciopelada. En el final, este vino tinto maduro de la región vinícola de la Toscana entusiasma con una buena longitud. De nuevo aparecen notas de jalea de mora y grosella negra. En el posgusto se suman también notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana de Tenuta Podernovo

Este vino pone el foco claramente en una sola variedad de uva, a saber, Cabernet Franc. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Tenuta Podernovo solo se utilizaron uvas impecables. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Por supuesto, el Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana también está determinado por factores climáticos y estilísticos de la Toscana IGT. Este italiano puede, en el sentido más estricto de la palabra, describirse como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impactante. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de 30 meses en barricas de roble francés. Tras la maduración en roble, el vino pasa por un considerable envejecimiento en botella, lo que hace que este tinto sea aún más complejo.

Recomendación de maridaje para el Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana de Tenuta Podernovo

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para un gratinado de calabaza, bacalao con verduras de pepino y mostaza o curry de garbanzos.

• Más productos de Tenuta Podernovo