Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

En la copa, el Auritea de Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana de Tenuta Podernovo, de producción ecológica, revela un denso color rojo púrpura. Al girar un poco, la copa de vino tinto revela un encantador color rojo granate en los bordes. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en las vidrieras transparentes del borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de la Toscana encanta con notas de gelatina de mora y grosella negra. Si rastreamos los sabores más allá, se añade el cacao, realzado por la influencia de la madera de roble.

El Tenuta Podernovo Auritea de Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana se presenta al bebedor de vino como maravillosamente seco. Este tinto nunca es tosco ni austero, como cabría esperar de un segmento de vinos emblemáticos. En boca, este potente vino tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. Al final, este tinto maduro de la región vinícola de Toscana deleita con su buena longitud. Vuelven a aparecer notas de gelatina de mora y grosella negra. Notas minerales de los suelos dominados por la arcilla se añaden al final.

Vinificación del Auritea de Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana de Tenuta Podernovo

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente Cabernet Franc. Sólo se utilizaron uvas sin defectos para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Tenuta Podernovo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos arcillosos. Por supuesto, el Auritea de Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana también está determinado por factores climáticos y estilísticos Toscana IGT. Este vino italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se transportan a la bodega lo más rápidamente posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 30 meses en barricas de roble francés. El envejecimiento en barricas de roble va seguido de un considerable envejecimiento en botella, lo que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Auritea de Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana de Tenuta Podernovo

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de una cazuela de calabaza, bacalao con pepino y verduras a la mostaza o garbanzos al curry

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