Istante Vigneti delle Dolomiti IGT - Franz Haas

En la copa, el Istante Vigneti delle Dolomiti de Franz Haas muestra un brillante color púrpura. Si se inclina ligeramente, la copa de vino tinto revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino tinto, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. El bouquet de este vino tinto de Trentino-Alto Adigio seduce con notas de pan de frutas, cereza negra, ciruelas secas y mango. Si rastreamos más el aroma, entran en juego la barrica tostada, la caja de puros y el roble.

Este tinto de Franz Haas es perfecto para todos los bebedores de vino a los que les gusta el menor dulzor residual posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, sino redondo y flexible. Equilibrado y de múltiples capas, este vino tinto denso se presenta en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio, más concretamente de Alto Adigio /Tirol del Sur DOC, impresiona finalmente con una notable reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Istante Vigneti delle Dolomiti por Franz Haas

El equilibrado Istante Vigneti delle Dolomiti de Italia es un vino base elaborado con las variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. En Trentino-Alto Adigio, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arena. Obviamente, el Istante Vigneti delle Dolomiti también está determinado por el clima y el estilo vitícola Alto Adige /Tirol del Sur DOC. Este italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Istante Vigneti delle Dolomiti envejece durante 30 meses en barricas de roble de 500 litros. A la crianza en barricas de madera le sigue una extensa crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Franz Haas Istante Vigneti delle Dolomiti

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto para acompañar pimientos rellenos, pechuga de pato con guisantes o pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana.

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