Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

El Barolo Serralunga d'Alba de la pluma de Pico Maccario, procedente del Piamonte, revela en la copa agitada un color denso rojo rubí. Con una ligera inclinación, la copa de vino tinto muestra en los bordes un encantador tono rojo granate. Si se le da algo de aire en la copa mediante un suave giro, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en marcadas lágrimas en la pared de la copa. En nariz, este vino tinto de Pico Maccario presenta aromas de moras y rosas, acompañados de vainilla, nuez moscada y pimienta. El Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y que, a pesar de toda su sequedad, deleita este italiano con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. Potente y lleno de matices, este denso vino tinto se presenta en el paladar. El final de este vino tinto maduro de la región vinícola de Piamonte, más concretamente de Barolo DOCG, convence finalmente con un notable posgusto.

Vinificación del Barolo Serralunga d'Alba de Pico Maccario

Este potente vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad Nebbiolo. El Barolo Serralunga d'Alba es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este italiano respira un extraordinario encanto europeo, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación gastronómica para el Barolo Serralunga d'Alba de Pico Maccario

Beba este vino tinto de Italia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de boeuf bourguignon, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

Premios para el Barolo Serralunga d'Alba de Pico Maccario

Este vino de Barolo DOCG no solo nos entusiasma a nosotros, sino que también críticos de vino de renombre lo han premiado con 90 puntos o más. Entre las valoraciones para la añada 2017 se encuentra

• James Suckling - 91 puntos

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