Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunotto

El Bric Turot Barbaresco de Prunotto, en Piamonte, ofrece un brillante color rojo rubí en la copa. Manteniéndolo ligeramente inclinado, se aprecia una transición del color del vino hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Al agitar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino tinto, ya que no es ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Vertido en una copa bordelesa, este tinto del Viejo Mundo presenta aromas maravillosamente elegantes y complejos de lavanda, rosa, arándano y lila, redondeados por el cacao en grano, la canela y la piedra calentada por el sol, a los que contribuye la crianza en barrica.

El Prunotto Bric Turot Barbaresco impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino del segmento de los vinos Iconos, este vino italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no requiere necesariamente azúcar residual. Este vino tinto fundente, sedoso, denso y aterciopelado es equilibrado y de múltiples capas en el paladar. El final de este tinto maduro de la región vitícola del Piamonte, Barbaresco DOCG para ser precisos, es impresionante con un regusto notable. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arena y la marga.

Vinificación del Bric Turot Barbaresco de Prunotto

Este tinto se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Nebbiolo. Para este monovarietal de Prunotto, excepcionalmente equilibrado, sólo se han utilizado las mejores uvas. Las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos arenosos y margosos del Piamonte. El Bric Turot Barbaresco es un vino del Viejo Mundo en toda regla, ya que este vino italiano desprende un extraordinario encanto europeo que pone claramente de relieve el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que la uva Nebbiolo prospere en un clima más bien fresco tiene también una innegable influencia en la maduración de las uvas. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Las uvas de este vino tinto de Italia se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en madera pequeña y madera grande a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Bric Turot Barbaresco se cría durante 24 meses más en barricas de roble francés y eslavo. A la crianza en barrica le sigue un largo periodo de envejecimiento en botella, que hace que este tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para Prunotto Bric Turot Barbaresco

Este vino italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina a la perfección con magret de pato con guisantes tiernos, cazuela de ternera y cebolla o paquetes de queso de oveja al horno.

Premios para el Bric Turot Barbaresco de Prunotto

Este vino de Barbaresco DOCG no solo nos impresiona a nosotros, sino que también ha sido galardonado por reconocidos periodistas especializados en vino.

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