Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba DOC - Cavallotto

Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se refleja en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Cavallotto ofrece aromas de ciruelas, guindas, moras, cerezas negras y grosellas negras, complementados por especias orientales, chocolate negro y especias de pan de especias. En boca, el Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba de Cavallotto se abre maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. Al final, este joven vino de la región vinícola del Piamonte deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de guinda y ciruela.

Vinificación del Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba de Cavallotto

Este potente vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Barbera. Evidentemente, el Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba también se define por algo más que el suelo Barbera d'Alba DOC. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, con una presentación excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Cavallotto Bricco Boschis Vigna del Cuculo Barbera d'Alba

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de filete de ternera hervido con judías y tomates, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o pimientos rellenos.

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