Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti - Nuova Cappelletta

El Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Sin adición de So2, elaborado de forma vegana por Nuova Cappelletta, brilla en la copa con un amarillo platino brillante. Este vino italiano monovarietal halaga en la copa con nobles notas de pera nashi, peras, manzanas y membrillos. A esto se suman matices de otras frutas.

Este vino blanco seco de Nuova Cappelletta es algo para los amantes del vino que prefieren beber extremadamente seco. El Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Sin adición de So2 se acerca mucho a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 0,2 gramos de azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino blanco ligero se presenta maravillosamente sedosa. Gracias a la acidez frutal moderada, el Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Sin adición de So2 acaricia con una sensación suave en boca, sin perder al mismo tiempo una jugosa vivacidad. El final de este vino blanco juvenil de la región vinícola del Piamonte convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Nuova Cappelletta Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Sin adición de So2

La base del elegante Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Sin adición de So2 de Italia son uvas de la variedad Cortese. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la prensa. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después del final de la fermentación. Tras la finalización del vino, el Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Sin adición de So2 se armoniza cuidadosamente.

Recomendación gastronómica para el Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Sin adición de So2 de Nuova Cappelletta

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para ensalada de espárragos con quinoa, trucha frita con pera y jengibre o tortilla con salmón e hinojo.

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