Nenfro Montepulciano - Sergio Mottura

En la copa, el Nenfro Montepulciano de Sergio Mottura, elaborado de forma ecológica, ofrece un color rojo rubí brillante. La primera nariz del Nenfro Montepulciano presenta notas de frambuesas y moras. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de crianza en barrica como regaliz y cereza negra.

Este vino convence por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con extraordinariamente poco azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no requiere necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente cremosa, carnosa y densa. En el final, este tinto de la región vitivinícola de Lacio entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de mora y frambuesa. En el posgusto se suman además notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Nenfro Montepulciano de Sergio Mottura

Este vino tinto equilibrado de Italia se elabora ecológicamente a partir de la variedad Montepulciano. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Lacio. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. Le sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Nenfro Montepulciano puede armonizarse aún durante 12 meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para Sergio Mottura Nenfro Montepulciano

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pechuga de oca con col lombarda al jengibre y mejorana o bœuf bourguignon.

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