Stella Spumante - Brancaia

El Stella Spumante de Brancaia de la Toscana muestra en la copa un color dorado amarillo brillante. El juego de burbujas de este vino espumoso brilla en la copa con una efervescencia muy fina y extraordinariamente persistente. Si se le da algo de aire en la copa agitándolo suavemente, se percibe en este espumoso un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. La nariz de este espumoso de la Toscana seduce con matices de limón y brioche. Si seguimos explorando su aromática, se suman notas de almendra.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 7 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino de categoría de élite, este italiano encanta, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este Prosecco Spumante equilibrado se presenta maravillosamente crujiente. Gracias a su presente acidez frutal, el Stella Spumante se muestra en boca impresionantemente fresco y vivo. El final de este espumoso de la región vitivinícola de la Toscana convence finalmente con un buen posgusto.

Vinificación del Brancaia Stella Spumante

La base del equilibrado Stella Spumante de la Toscana son uvas de la variedad Chardonnay. El Stella Spumante es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este italiano exhala un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras la composición del Prosecco Spumante final, sigue la crianza adicional basada en la clásica fermentación en botella. A esto le sigue una crianza en botella de 24 meses.

Recomendación gastronómica para el Brancaia Stella Spumante

Disfrute de este vino espumoso de Italia muy bien frío, a 5 - 7°C, como vino de acompañamiento de mousse de yogur con amapola, manzanas asadas con salsa de yogur o helado de yogur y flor de saúco con melisa de limón.

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