Trentodoc Blau Dorè - Pravis

Con el Pravis Trentodoc Blau Dorè llega un vino espumoso de primera clase a la bien pulida copa de vino. En ella muestra un color maravillosamente brillante, rojo claro. La burbuja de este vino espumoso brilla en la copa. Servido en una copa para espumosos, este vino de la Vieja Mundo revela magníficos aromas nobles y complejos de mirabel, melocotón, pera y manzana, redondeados por minerales que aporta la crianza en barrica.

Equilibrado y con múltiples capas, este vino espumoso ligero, cremoso y crujiente se presenta en el paladar. El final de este vino espumoso de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más exactamente de Trentino DOC, entusiasma finalmente con un bonito recuerdo. El posgusto está además acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Trentodoc Blau Dorè de Pravis

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente la Pinot Noir. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Pravis solo se vendimió uva impecable. En Trentino-Alto Adige las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la prensa. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación gastronómica para el Trentodoc Blau Dorè de Pravis

Este italiano debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de espaguetis con pesto de yogur y menta, verduras al wok con pescado o trucha asada con jengibre y pera.

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