Vie Cave Toscana IGT - Fattoria Aldobrandesca

El Vie Cave Toscana envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Toscana, muestra en la copa un color rojo púrpura brillante. Al agitar la copa, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino tinto, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Este monovarietal italiano revela en la copa notas deliciosamente distinguidas de moras, guindas, cerezas negras y moras. A ellas se unen notas de especias orientales, haba de cacao y vainilla.

En boca, el Vie Cave Toscana de Fattoria Aldobrandesca comienza maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente sedosa, fundente y densa. Al final, este vino joven de la región vinícola toscana deleita con su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de mora y grosella negra. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por rocas volcánicas.

Vinificación del Vie Cave Toscana de Fattoria Aldobrandesca

Este equilibrado vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Malbec. En Toscana, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de roca volcánica. Por supuesto, el Vie Cave Toscana también está determinado por factores climáticos y estilísticos Toscana IGT. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, que se presenta de forma extraordinariamente distinguida. La madurez de las uvas de este vino Malbec se ve influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Toscana, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente bien maduras y un peso del mosto bastante elevado. Las uvas de este vino tinto de Italia se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha garantizado una maduración óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en madera pequeña a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Vie Cave Toscana envejece durante 24 meses en barricas de roble francés. A la crianza en barricas de madera le sigue una larga crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Toscana

Beba este vino tinto de Italia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de una tortilla de puerros, pollo al limón con bulgur o rollos de col.

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