Derthona Barolo DOCG - Giacomo Borgogno

El Derthona Barolo de la región vinícola del Piamonte se presenta en la copa en un denso amarillo dorado. Al girar la copa, este vino blanco revela una gran densidad y plenitud, que se refleja en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. Esta cuvée italiana halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de pera y melocotón. A ello se unen toques de otras frutas.

El Giacomo Borgogno Derthona Barolo es agradablemente seco. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este potente vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente ligera. En el final, este vino de la región vinícola del Piamonte, que se conserva bien, impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de melocotón y pera. Por supuesto, el Derthona Barolo también se define por algo más que el suelo de Barolo DOCG. Este italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de una manera extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Este vino blanco italiano debe disfrutarse moderadamente frío, entre 11 y 13°C. Es perfecto como acompañamiento de verduras al wok con pescado, ensalada de verduras con remolacha o pescado al curry con coco y lima.

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