Derthona DOCG - Giacomo Borgogno

El Derthona de la región vitivinícola del Piamonte se presenta en la copa con un denso amarillo dorado. Al agitar la copa, este vino blanco revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en intensas lágrimas en el borde de la copa. Este coupage italiano halaga en la copa con notas maravillosamente expresivas de peras y melocotones. A ello se suman matices de otras frutas.

El Giacomo Borgogno Derthona Barolo se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, este potente vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente ligera. En el final, este vino de buena capacidad de guarda de la región vitivinícola del Piamonte entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de melocotón y pera. Por supuesto, el Derthona Barolo no está determinado solo por el terruño de Barolo DOCG. Este italiano puede, en el más estricto sentido, describirse como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Este vino blanco de Italia debería disfrutarse moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de verduras al wok con pescado, ensalada de verduras con remolacha o curry de pescado con coco y lima.

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